在饮食行业以及信息化产业迅速发展的今天,经济的高速增长,直接影响到大众生活水平的快速提高。餐饮业的竞争已不仅仅是传统意义上的技艺的竞争,更重要的是树立企业形象,以更好的服务质量来赢得更多的客户。餐饮业要在传统技艺的基础上向集团化、全球化发展,迫在眉睫的就是建立起一套快速、高效、全方位的办公自动化系统,而不是单纯的只有“点餐系统”,我们的餐饮自动化办公管理包括人事管理和餐饮管理,节约人力、物力、财力采用科学的方式进行管理,将跑单、分单、划单及财务统计等大量繁琐的人工操作全部交给计算机来处理,平时在营业量较多的情况下,通常财务统计采用手工计算,且每天都要进行统计,如果堆积到月末,工作量可想而知,这样工作效率受到很大影响,采用本系统来管理后则只需轻轻动几下鼠标,每天、每月或每年的营业数据几秒钟后就会完全呈现在眼前,从而为公司管理减轻大量负担
自动化流程图:(图1)
具体描述:
一、人事管理:
1、员工管理:记录员工的基本资料、公司相关信息(如:部门、职务、工资等等)
2、考勤、工资:与考勤机连接,系统按考勤规则自动记录工作人员考勤,根据录入的员工工资自动计算员工应得工资。其中可手动录入员工奖罚,如果有提成的话,还可以根据提成计算公式自动计算当月应得提成。
二、餐饮管理:
1、顾客点菜:顾客进入餐厅,选定桌位入座,利用无线PDA进行选菜-点菜-确认点菜。
2、餐厅内部处理:餐厅前厅――>顾客发送的点菜确认(桌号、菜品、消费金额等等)――>前厅确认接收(打印详细凭条) ――>后厨系统自动接收(桌号、菜品名称、顾客要求)――>单个菜品第一次打印凭条交于后厨制作人员――>制作完成进行单个菜品的完成制作的打印(桌号、菜品名称)――>前厅按照桌号、菜品名称上菜――>顾客就餐结束结账――>打印消费明细单交于顾客确认――>结账完成――>总账查询:可查询菜品排行、当天消费、当月消费、年消费等等其他统计。
图1:
